OML – A Rabbit Hole Getaway’de, Ankara Rabbit Hole’deki gastronomi yolculuğumuza devam ediyoruz. Le Cordon Bleu Londra mezunu Başak ve Mehmet Ali olarak mutfakta yine biz varız. Doğanın ve denizin bize sunduğu yerel ürünleri kullanarak, sürdürülebilir ve minimum atık anlayışı içinde, rafine ve casual fine dining deneyimleri hazırlıyoruz.

Dağ evi konseptindeki OML – A Rabbit Hole Getaway 10 dönüm bahçe ve zeytinlik içinde yer alıyor. Lodge’umuzda bir müstakil ev, bir müstakil kulübe ve 6 dağ evi odası olmak üzere 8 konaklama tarzı sunuyoruz. Bar/lobi alanımızda büyük bir şöminemiz var. Arazimize yayılan konaklama imkanlarımız ve genel kullanım alanları size geniş ve izole bir mekan sunuyor. Unutmadan söyleyelim, yoga yapmak isterseniz Başak ile önceden planlayarak özel ders alabilirsiniz.

OML – A Rabbit Hole Getaway’de, Ankara Rabbit Hole’deki gastronomi yolculuğumuza devam ediyoruz. Le Cordon Bleu Londra mezunu Başak ve Mehmet Ali olarak mutfakta yine biz varız. Doğanın ve denizin bize sunduğu yerel ürünleri kullanarak, sürdürülebilir ve minimum atık anlayışı içinde, rafine ve casual fine dining deneyimleri hazırlıyoruz. Ormanımızın lezzetlerini toplayarak mutfağımızda kullanıyoruz. Sadece mevsimsel taze ürünler seçiyoruz ve deneysel lezzetler için kurduğumuz küçük fermantasyon odamızda farklı saklama yöntemleri ile değişik lezzetlere ulaşıyoruz. Sebzelerimizi, kendi bostanımızda topluyoruz. Köyümüzdeki tarlamızda atalık tohumdan buğdayımızı yetiştiriyoruz.

Başak ile özel yoga dersleri alıp, bizimle olduğunuz süre boyunca hem vücudunuzu hem zihninizi içinde bulunduğumuz olağandışı güzelliklerle daha da bütünleştirebilirsiniz.

Önceden planlayarak ve yoğunluk durumumuz el verdiği zamanlarda mutfağımızda da küçük eğitimler, orman ve bostanda toplayıcılık gibi etkinler yapabiliyoruz. Asırlık ardıç ağaçlarına yapacağımız bir ziyaret ile toplayacağımız ardıç meyvelerinden mutfağımızda soslar yaparken, hasat mevsiminde buğday tarlamızda beraber hasada katılıp, değirmenden çektiğimiz un ile ekşi mayalı ekmek yapacağız. Bunların dışında mutfağımızda zaman zaman interaktif workshop’lar da düzenleyeceğiz. Ekşi maya ekmek yapımı, taze makarna, pizza yapımı ve likör yapımı gibi atölyelerimizi sizlere yıl içerisinde duyuracağız.